我在饭店干满3天以上不干了然后不给工资

您在饭店工作三天后离职但未获得工资，根据《劳动合同法》第八十五条的规定，您有权要求饭店支付劳动报酬。若饭店老板坚持不支付，您到劳动行政部门举报时，建议准备以下材料：身份证明、与饭店存在劳动关系的证据（如工作服、工作证、考勤记录、微信聊天记录等）、工资条或工资未支付的证明。这些材料将有助于劳动行政部门更快地介入处理您的案件。
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从法律角度，根据《劳动合同法》第八十五条的规定，若饭店老板逾期不支付您的劳动报酬，您可以要求用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。因此，除了支付工资外，您有权要求饭店老板支付相应的赔偿金。
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除了举报和仲裁，您还可以尝试以下途径促使饭店老板支付工资：1、与饭店老板进行友好协商，明确工资支付的时间和方式；2、寻求媒体曝光，通过舆论压力促使饭店老板履行支付工资的义务；3、若饭店属于连锁品牌或加盟店，可向其总部或加盟公司反映情况，寻求帮助。选择适合您的途径，灵活应对。